≪ 등삼칠(운남백약) 무엇인가? ≫

남아메리카 열대지방 원산의 다년생 덩굴식물 

[등삼칠의 잎, 꽃, 줄기에 달린 주아, 뿌리의 모습, 사진출처: 일본/대만/한국 구글 이미지 검색]

▶ 혈당을 내리는 작용, 지방산 대사 활성 작용, 자보허약, 강장요슬, 거풍제습, 활혈화어, 소종지통, 소종산어, 요슬비통, 위암, 통변, 항산화, 면역력 향상, 당뇨병, 빈혈, 생리통, 백내장, 혈액순환, 습관성 변비, 창상출혈, 지혈, 간장병, 위궤양, 치통, 토혈, 비만증, 고지혈증, 지방간, 당뇨병, 혈당량 감소, 간 조직 내의 지방축적 개선, 지방간, 외상출혈, 해수, 위통, 위궤양, 창절, 영양성분[엽산, 마그네슘, 칼슘, 아연, 구리, 비타민 A, 미네랄이 풍부], 무명종독, 허리와 무릎을 튼튼히 하고 부기를 가라앉힘, 어혈제거, 병후체약[병후에 신체가 쇠약해진 데], 질타손상[타박상], 골절을 다스리는 등삼칠

등삼칠은 열대 지방에서 자라는 다년생 덩굴식물이다.

등삼칠의 학명은 <Anredera cordifolia (Tenore) Steenis>이다. 원산지는 열대지방, 남아메리카 열대 지방, 볼리비아, 브라질, 파라과이, 우루과이, 아르헨티나 등지이며, 오스트레일리아, 인도, 말레이시아, 아프리카 등에 도입되었다. 이 식물은 많은 열대 및 아열대 지역에서 외래종으로 간주된다. 대만, 중국, 일본, 한국 등에서 재배되고 있다. 따뜻한 지역의 정원에서 심기도 하며 둥근 타원형의 잎과 자잘한 흰색꽃이 줄처럼 길게 늘어진 곳에 붙어서 핀다. 전체 식물이 육질인 작은 덩굴성 식물이다. 잎은 어긋나고 육질이며 둥근 난형이고 길이는 4~6cm, 너비는 4~5cm이며 반들반들하고 털이 없다. 잎자루는 짧고, 잎겨드랑이에 혹같은 주아(珠芽)가 달리는데 표면이 혹모양이고 녹색이며 지름이 3~4cm이다. 긴 수상(穗狀) 꽃차례는 액생(腋生)하며 길이가 20cm에 달하고 아래로 드리운다. 꽃은 작고 녹색이다. 꽃부리는 5쪽으로 되어 있다. 이 덩굴 식물은 최대 40미터까지 나무를 타고 올라갈 수 있다.

영양소로 잎에는 소량의 리보플라빈, 엽산, 아스코르브산, 철, 구리, 마그네슘, 단백질과 함께 베타 카로틴, 비타민 A, 비타민 E, 칼슘이 풍부하다. 잎에는 점액질도 포함되어 있다. 덩굴성 잎은 올리브 또는 참기름과 마늘을 넣고 볶아서 야채로 요리하거나 수프에 사용할 수 있다. 잎뿐만 아니라 줄기도 생으로 먹거나 삶아 먹을 수 있다. 뿌리 줄기도 먹을 수 있다. 항산화, 면역력 향상, 지방신 대사 활성 작용, 당뇨병, 빈혈, 생리통, 백내장, 혈액순환 등에 효험이 있다. 굵은 덩굴은 염증을 줄이고 궤양을 치료하며 간을 돕기 위해 현지에서 약용으로 사용되어 왔다.

우리나라에도 중국에서 도입되어 집안에서 관상용으로 재배되고 있다. 필자도 부산 초량동에 거주하는 전 중국 화교 양소례(杨昭礼) 교장 선생님이 중국에서 묘종을 가져와 자택 화분에 심어놓은 것을 처음 목격하였고 옆가지에서 주아가 달린 작은 뿌리와 주아 2개를 얻어서 화분에 심고 관찰중에 있다.

등삼칠의 여러 가지 이름은 등삼칠[藤三七=téng sān qī=텅↗싼￣치￣: 운남사모중초약선(雲南思茅中草藥選)], 양락규[洋落葵, 운남백약:雲南白藥=yún nán bái yào=윈↗난↗바이↗야오↘, 등자삼칠:藤子三七, 낙규서:洛葵薯, 점등:黏藤, 토양삼:土洋參, 촌금단:寸金丹: 중국중약자원지요(中國中藥資源誌要), 전국중초약회편(全國中草藥滙編), 하권, 원색대만약용식물도감(原色臺灣藥用植物圖鑑), (4), (남천:南天)], 세지낙규서[細枝落葵薯: 중국본초도록(中國本草圖錄)], 등자삼칠[藤子三七, 낙규:落葵: 중약대사전(中藥大辭典)], 양락규[洋落葵, 낙규서:落葵薯, 천칠:川七, 의락규:疑洛葵, 등자삼칠:藤子三七: 백도백과(百度百科)], 안레데라 코디폴리아[Anredera cordifolia: 학명(學名)], 아카자카즈라[アカザカズラ, 오카와카메:オカワカメ, 운난햐쿠야쿠:うんなんひゃくやく=雲南百薬, 류우큐우햐쿠야쿠:りゅうきゅうひゃくやく=琉球百薬, 쵸오세이햐쿠야쿠:ちょうせいひゃくやく=長生百藥: 일문명(日文名)] 등으로 부른다.

[채취]

1, <중약대사전>: "1년 내내 채취한다."

2, <구글 검색 자료>: "어린잎과 줄기를 나물로 채취하는 시기는 4~5월경, 11~!2월경이 가장 체철이다. 이 시기에는 잎이 다른 시기에 비해 2배 정도까지 자란다."

[성미(性味)]

<중약대사전>: "맛은 조금 쓰고 성질은 따뜻하다."

[약효(藥效)와 주치(主治)]

<중약대사전>: "자보(滋補)하며 허리와 무릎을 튼튼히 하고 부기를 가라앉히며 어혈을 없애는 효능이 있다. 요슬비통(腰膝痺痛), 병후에 신체가 쇠약해진 것, 타박상, 골절을 치료한다."

[용법(用法)과 용량(用量)]

<중약대사전>: "내복: 닭고기나 돼지고기에 등삼칠(藤三七) 37~74g을 넣고 약한 불에 푹 삶아 먹는다.

외용: 짓찧어 바른다."

[배합(配合)과 금기(禁忌: 주의사항)]

<구글 검색 자료>: "위험: 잎을 먹으면 돼지와 양에서 일시적인 설사를 일으킬 수 있다. 기타 다른 가축에 미치는 영향은 잘 연구되지 않았다."

운남백약에 대해서 중국에서 펴낸 <중국본초도록> 제 4권 64면 1610호에서는 이렇게 기록하고 있다.

[등삼칠(藤三七)

기원: 낙규과(落葵科: Basellaceae) 식물(植物)인 세지낙규서(細枝落葵薯: Anredera baselloides Baill.)의 주아(珠芽)이다.

형태: 덩굴성 초본이다. 괴근(塊根)을 가지며, 줄기는 많이 분지(分枝)한다. 단엽(單葉)으로 어긋나고 잎자루가 있으며, 탁엽(托葉)은 없고, 엽편(葉片)은 난원형(卵圓形) 혹은 난상(卵狀) 피침형(披針形)이고 엽액(葉腋)내에서 유괴상(瘤塊狀) 주아(珠芽)가 나는데 표면은 혹모양이고 녹색(綠色)이며 직경은 2-3cm이다. 총상화서(總狀花序)는 정생(頂生) 혹은 액생(腋生)하며, 꽃은 작고 자루가 있으며 길이는 2-3.5mm이고 양성(兩性)이며 황백색(黃白色)이고, 소포편(小苞片)은 2개가 있으며, 꽃받침잎은 5갈래로 깊게 갈라지고, 꽃잎이 없으며, 수술은 5개이고 꽃받침통의 기부(基部)에 착생하며, 자방 상위(上位)이고 난구형(卵球形)이며 심피(心皮)는 3개이고 암술머리는 3갈래로 깊게 갈라진다. 열매는 난구형(卵球形)이다.



분포: 대부분 재배한다. 중국 동남부(東南部)와 남부(南部)지역에서 재배한다.

채취 및 제법: 연중 채취가 가능하며, 생용(生用) 혹은 햇볕에 말린다.

기미: 맛은 약간 쓰고 성질은 따뜻하다.

효능: 자보(滋補), 강요슬(壯腰膝), 소종산어(消腫散瘀).

주치: 요슬비통(腰膝痺痛), 병후체약(病後體弱), 질타손상(跌打損傷), 골절(骨折).

용량: 50-100g. 외용시(外用時)에는 적량(適量)을 사용한다.

참고문헌: 중약대사전, 하권, 5656.]

등삼칠의 효능과 관련하여 일본의 <위키백과(ウィキペディア=Wikipedia)>에서는 다음과 같이 기록하고 있다.

[아카자카즈라(アカザカズラ)


[Anredera Cordifolia.jpg]

[분류(分類=APG III)]

界: 植物界
階級なし: 被子植物 Angiosperms
階級なし: 真正双子葉類 Eudicots
階級なし: コア真正双子葉類 Core eudicots
目: ナデシコ目 Caryophyllales
科: ツルムラサキ科 Basellaceae
属: アカザカズラ属 Anredera
種: アカザカズラ A. cordifolia
学名: Anredera cordifolia (Ten.) Steenis[1]

[シノニム]

1-Anredera baselloides (Kunth) Baill.
2-Anredera cordifolia subsp. gracilis (Miers) Xifreda & Argimón
3-Boussingaultia baselloides Kunth
4-Boussingaultia cordata Sprenger
5-Boussingaultia cordifolia (Moq.) Volkens
6-Boussingaultia cordifolia Ten.
7-Boussingaultia gracilis fo. pseudobaselloides Hauman
8-Boussingaultia gracilis fo. typica Hauman
9-Boussingaultia gracilis Miers
10-Boussingaultia gracilis var. pseudobaselloides (Hauman) L.H. Bailey

[和名]

オカワカメ, 雲南百薬, 琉球百薬

아카자카즈라(학명: Anredera cordifolia)는 덩굴성 다년초다. 남아메리카 원산의 채소로 관상용으로도 재배됩니다. 다육질 잎과 무카고를 가지고 있어 매우 무거운 덩굴이 됩니다.그래서 다른 수목이나 풀에 얽혀 가지를 부러뜨리는 경우가 있습니다. 일반적으로는 오카미역의 이름으로 알려지지만[2], 그 밖에 윈난백약[2], 류큐백약이라고도 합니다.=アカザカズラ(学名： Anredera cordifolia)はツルムラサキ科のつる性多年草である。南アメリカ原産の野菜で、観賞用にも栽培される。多肉質の葉とムカゴを持ち、非常に重い蔓となる。そのため、他の樹木や草に絡まって、枝を折って倒すことがある。一般的にはオカワカメの名で知られるが[2]、他に雲南百薬[2]、琉球百薬とも呼ばれる。

반상록[3]의 덩굴성으로 다육질의 덩이줄기가 생긴다[2]. 잎은 밝은 녹색 하트 모양이며 육질로 광택이 나며 4-13cm 길이입니다. 사마귀 모양의 덩이줄기와 무카고가 특징적입니다. 꽃에는 방향이 있으며 크림색으로 방상(총상꽃차례), 최대 30cm 길이입니다. 무카고는 쉽게 뻗어나가 증식을 합니다.=半常緑[3]のつる性で多肉質の塊茎ができる[2]。 葉は明るい緑色のハート型で、肉質で光沢があり4-13 cmの長さ。 イボ状の塊茎とムカゴが特徴的である。 花には芳香があり、クリーム色で房状（総状花序）、最大30cmの長さとなる。 ムカゴは簡単に外れて増殖をする。

アカザカズラのフェンス　オーストラリアのブリスベンにて

速度制限標識に重なるアカザカズラ（シドニー）

[이용(利用)]

여름에 덩굴을 펴고 크게 자란 잎을 따서 식용으로 만듭니다[4]. 채소로서의 지명도는 결코 높다고 할 수 없고, 시장에 나도는 일은 적지만, 삶으면 끈기가 생겨 미역과 비슷한 식감이 되어 초무침[4]이나 담가 된장국의 건더기로 이용되는 경우가 많습니다. 영양가는 엽물 채소 중에서는 높고 엽산, 마그네슘, 칼슘, 비타민 A, 미네랄이 풍부하다[4]. 지하줄기부터 잎, 줄기까지 모두 식용이 됩니다. 날것으로는 매우 쓰기 때문에 생식에는 적합하지 않습니다.=夏につるを伸ばして大きく育った葉を摘んで食用にする[4]。野菜としての知名度は決して高いとはいえず、市場に出回ることは少ないが、茹でると粘りが出てワカメ に似た食感となり、酢の物[4]やお浸し、味噌汁の具に用いられることが多い。栄養価は葉物野菜の中では高く、葉酸、マグネシウム、カルシウム、ビタミンA、ミネラルが豊富である[4]。地下茎から葉、茎まで全て食用になる。生では非常に苦いので生食には適さない。

[각주(脚注)]

1-Anredera cordifolia (Ten.) Steenis
2-a b c アカザカズラ 熊本大学薬学部
3-アカザカズラは熱帯〜亜熱帯では常緑を保つが、冬季、気温が低い所では地上部が枯れる。（参考：アカザカズラ、オカワカメ栽培 | やまひこ農園）
4-a b c 猪股慶子監修 成美堂出版編集部編『かしこく選ぶ・おいしく食べる 野菜まるごと事典』成美堂出版、2012年7月10日、61頁。ISBN 978-4-415-30997-2。]

등삼칠의 효능에 대해서 인터넷 웹검색업체인 <대만구글>에서는 이러한 기사를 발견할 수 있었다.

[등삼칠(藤三七)

학명: Anredera cordifolia (tenore) Steen

과명: 락규과(洛葵科)별명: 양락규(洋落葵), 운남백약(雲南白藥), 등자삼칠(藤子三七), 락규서(洛葵薯), 점등(黏藤), 토양삼(土洋參), 촌금단(寸金丹).

산지: 원산지는 남미 열대 지방이다. 대만에 도입되어 약용 또는 소채(蔬菜)로 재배한다.

채취 및 가공: 1년내내 채취가 가능하다. 큰 주아(珠芽)를 채취하거나 지하의 괴경(塊莖)을 채취한다. 신선할 때 사용하거나 또는 절편하여 햇볕에 말려서 사용한다. 줄기 잎도 약용한다.

약리작용: 기정정순추출물(其正丁醇抽出物)은 혈당을 내리는 작용을 가지고 있다.

성미: 덩굴 및 주아는 맛이 약간 쓰고, 성질은 따뜻하다.

효능: 자보허약(滋補虛弱), 강장요슬(强壯腰膝), 거풍제습(祛風除濕), 활혈화어(活血化瘀), 소종지통(消腫止痛).

줄기와 잎은 통변(通便), 지혈(止血), 소종(消腫).

주치: 병후체허(病後體虛), 요슬비통(腰膝痺痛), 간병(肝病), 위통(胃痛), 위궤양(胃潰瘍), 당뇨병(糖尿病), 아통(牙痛), 토혈(吐血), 외상출혈(外傷出血), 질타손상(跌打損상), 골절(骨折).

줄기와 잎은 습관성변비(習慣性便秘), 창상출혈(創傷出血), 종독(腫毒).

[민간방예(民間方例)]

1, 해수(咳嗽)
등삼칠 주아 신선한것과 빙당(氷糖)을 함께 짓찧어 즙을 내어 충냉개수복(沖冷開水服)한다.

2, 위통(胃痛), 위궤양(胃潰瘍)
등삼칠 어린 줄기와 잎 적당량을 깨끗이 씻어서 짓찧어 즙을 내어 복용한다.

3, 창절(瘡癤), 무명종독(無名腫毒)
등삼칠 신선한 전초를 적당량 채취하여, 곱게 짓찧어 환부에 붙인다.

참고자료: 중국중약자원지요(中國中藥資源誌要), 전국중초약회편(全國中草藥滙編), 하권, 원색대만약용식물도감(原色臺灣藥用植物圖鑑), (4), (남천:南天).]

등삼칠로 특허를 받은 자료에 대해 <대한민국특허청>의 공개된 자료는 아래와 같다.

[등삼칠 추출물을 유효성분으로 포함하는 비만, 고지혈증, 지방간 또는 당뇨개선용 조성물 및 건강기능식품

Compositions Comprising Extract from Codonopsis lanceolata for Improving Obesity, Hyperlipidemia, Fatty Liver or Diabetes, and Functional Food Containing The Same

IPC 코드 A23L 1/307 (2006.01) 출원번호 1020090082685 (2009.09.02) 공개번호 1020110024614 (2011.03.09) 출원인 정만영 발명자/고안자 정만영 | 왕로 대리인 김성원 진행 상태 KIPRIS 서지 보기 특허 상세정보는 '한국특허정보원'에서 확인해주세요.

대표청구항 청구항 요약 대표청구항등삼칠(Boussingaultia gracilis Miers var. pseudobaselloides) 추출물을 유효성분으로 포함하는 비만, 고지혈증 지방간 또는 당뇨 개선용 조성물.

청구항청구항 1항

등삼칠(Boussingaultia gracilis Miers var. pseudobaselloides) 추출물을 유효성분으로 포함하는 비만, 고지혈증 지방간 또는 당뇨 개선용 조성물.

청구항 2항
제1항에 있어서, 상기 등삼칠 추출물은 물 또는 에탄올을 이용하여 추출한 것임을 특징으로 하는 비만, 고지혈증 지방간 또는 당뇨 개선용 조성물.

청구항 3항
제2항에 있어서, 상기 등삼칠 추출물은 70% 에탄올을 이용하여 추출한 것임을 특징으로 하는 비만, 고지혈증 지방간 또는 당뇨 개선용 조성물.

청구항 4항
제1항 내지 제3항 중 어느 한 항에 있어서, 상기 조성물은 약제학적 조성물인 것을 특징으로 하는 비만, 고지혈증 지방간 또는 당뇨의 예방 또는 치료용 조성물.

청구항 5항
제1항 내지 제3항 중 어느 한 항에 있어서, 상기 조성물은 식품학적 조성물인 것을 특징으로 하는 비만, 고지혈증 지방간 또는 당뇨 개선용 조성물.

요약본 발명은 등삼칠 추출물을 유효성분으로 포함하는 비만, 고지혈증, 지방간 및 당뇨 질환의 개선용 조성물과 이를 이용한 의약품 및 기능성 식품에 관한 것이다.

본 발명의 조성물은 간의 형태적, 구조적, 생리학적 기능을 유지하도록 고지혈증 및 지방간 질환의 진행을 억제하고 치료할 수 있으며, 더불어 그 발생을 예방하는 효과도 있다. 특히, 본 발명의 조성물은 혈장 및 간 조직 내에 존재하는 지질함량을 감소시키고 혈당량을 감소시킴으로써 고지혈증 및 당뇨를 예방 또는 치료하거나 개선하는 활성을 가지고 있으며, 또한 간 기능 지표 효소의 활성을 정상화하여 간 조직 내의 지방축적을 개선하여 지방간 발생의 예방, 진행 억제 또는 질병 상태를 호전시킬 수 있는 효과도 있다.]


[<<등삼칠의 덩이 뿌리, 사진 출처: 일본 구글 이미지 검색>>]

등삼칠에 대해서 중국의 최대 중문백과 사전인 <호동백과(互动百科)>에서는 이렇게 기록하고 있다.

[등삼칠(藤三七)

藤三七，是落葵科落葵属多年生蔓生植物。又称洋落葵，属于落葵科多年蔓生植物，原产于巴西，在中国很多地区均有种植，尤其在南方地区种植较多。其栽培容易，病虫害发生少且营养高、口味好，含有丰富的Va和Vc，具有滋补、壮腰膝、消散痰、活血、健胃保肝等作用，是一种天然的绿色保健兼药用食品，值得大力推广、种植及食用。

目录: 1, 形态特征 2, 生活习性 3, 营养成份 4, 化学成份 5, 常用配方 6, 形态特征 7, 生活习性 8, 营养成份 9, 化学成份 10, 常用配方 11, 栽培要点 12, 健康食谱 13, 性状鉴别 14, 种植视频 15, 参考文献

[藤三七 - 形态特征]

多年生宿根稍带木质的缠绕藤本，光滑无毛。一年的新梢可长达4-5m以上，植株基部簇生肉质根茎，常隆起裸露地面，根茎及其分枝具顶芽和螺旋状着生的侧芽，芽具肉质鳞片。老茎灰褐色，皮孔外突，幼茎带红紫色，具纵线棱，腋生大小不等的肉质珠芽，形状不一，单个或成簇，具 藤三七顶芽和侧芽，芽具肉质鳞片，可长枝着叶，形成花序或单花。叶互生，具柄；叶片肉质，心形、宽卵形至卵圆形，长4-8cm，宽4-9cm，先端凸尖，稍圆形或微凹，基部心形、楔形或圆形，全缘，平滑而带紫红，间见叶面扭曲而呈波状，主脉在下面微凹，上面稍凸。总状花序腋生或顶生，单一或疏生2-4个分枝，花序轴长10-30cm，花数十朵至200余朵；花梗长2-4mm，基都有一披针形、先端锐尖的苞叶；花基合生呈杯状的苞片2，其上有与其交互对生的宽卵形或椭圆形小苞片2枚，较花被片短；花被片卵形或椭圆形，长约3mm，宽约2mm，白色；雄蕊比花被长，花丝基部宽而略联合，在蕾中时外折；子房近球形，上位，花柱上部3裂，柱头乳头状。花芳香，开后变黑褐色，久不脱落。花虽两性，但通常不孕。果未见。花期6、7月起可开放半年。

[藤三七 - 生活习性]

藤三七藤三七较性喜湿润，耐旱，耐湿，对土壤的适应性较强，根系分布较浅，多分布在10厘米以内的土层。根系好气性较强，在茎蔓分枝处易发生气生根，因此，以选择通气性良好的沙壤土栽培为宜。藤三七喜温暖气候，生长适温为17-25℃，在华南地区可终年生长，其耐寒能力较强，能忍耐0℃以上的低温，但霜冻会受害，在-2℃以下的气温地上部分会冻死，但翌年地下部块茎或珠芽可萌发出新株。在35℃以上的高温下，病害严重，生长不良。在炎热的夏季，藤三七生长缓慢，叶片小，产量低，品质差。生产实践表明，在水源充足、有遮光的条件下，植株能顺利越夏。藤三七对光照要求较弱，耐阴，在遮光率为45％左右的遮阴棚中生长良好。

[藤三七 - 营养成份]

藤三七藤三七富含蛋白质、碳水化合物、维生素、胡萝卜素等，尤以胡萝卜素含量较高，每100克成长叶片含蛋白质1.85克、脂肪0.17克、总酸0.10克、粗纤维0.41克、干物质5.2克、还原糖0.44克、维生素C6.9毫克、氨基酸总量1.64克、铁1.05毫克、钙158.87毫克、锌0.56毫克。藤三七具有滋补、壮腰健膝、消肿散瘀及活血等功效，是一种新型保健蔬菜。

[藤三七 - 化学成份]

地下部分含拉里亚苷元(larreagenin)，3β-羟基-30-去甲-12，19-齐墩果二烯-28-酸(3p-hydroxy-30-noroleana-12,19-dien-28-oicacid)，3β-羟基-30-去甲-12，19-齐墩果二烯-28-酸乙酯(ethyl-3β-hydroxy-30-noroleana-12,19-dien-28-oate)，熊果酸(ursolicacid)，3β-羟基-12-齐墩果烯-28，29-二酸-28-乙酯(3β-hydroxyolean-12-ene-28,29-dioicacid-28-ethylester)，3β-羟基-30-去甲-12，18-齐墩果二烯-29-酸乙酯(ethyl-3β-hydroxy-30-noroleana-12,18-dien-29-oate)。

[藤三七 - 常用配方]

治跌打扭伤：藤三七、鱼子兰、土牛膝、马菌香。捣敷患部。

[藤三七 - 栽培要点]

藤三七在春、秋、冬三季都可以栽培，保护地露地均可以种植，以春、秋两季栽培长势最好。藤三七是蔓生蔬菜，以采摘嫩梢和叶片食用。以采摘叶片为主的，最好采用搭架或吊蔓栽培的方法，也可采用地爬栽培的方法，

藤三七藤三七茎节上易生根，爬地栽培有利于植株吸收土壤的养份，茎叶生长迅速，采收也较方便。但不足的是爬地栽培前期由于植株着地，叶片上容易附着沙土及其它污物，影响叶片的品质，在后期不能中耕，不利于补充有机肥，需要通过整枝、修剪等措施来加强田间管理。以采摘嫩梢为主的，应采取搭架栽培的方法，当苗高30—40cm时及时搭架使其攀援，同时进行修剪，促使侧芽快速萌发。

繁殖方法

藤三七繁殖的方法有两种，分别是茎蔓扦插法和珠芽繁殖法（于成长植株的叶腋摘取珠芽或茎基部的珠芽团，如用珠芽团则需剥离成单个珠芽，直接种于本圃，或利用育苗盆育苗，约3周左右，即成苗），生产中主要采取茎蔓扦插法，这里主要介绍茎蔓扦插的方法：

1.苗床准备： 在温室内准备好苗床，苗床的长度为5—6m，宽度为1.2—1.5m，营养土的配方采用2/3的食用菌下料和1/3的园田土，搅拌均匀，加入适量干鸡粪，撒在苗床上，用耙子耙细整平，营养土厚度一般为10cm左右最为适宜。

2.扦插： 剪取1年以上生的藤三七茎蔓枝条，枝长15cm左右，要有2—3个节位，以保证发芽率。顺着叶片的生长方向插入土中4—5cm深，保持适当的间隔，便于发根生长，一次浇透水，不需要补浇第二遍水。最好用竹片在苗床的两侧插出拱棚，要用力插深些使竹片牢固，用塑料布扣棚，周边用土封严有利于藤三七的成活。

3.苗期管理：扦插后的日常管理非常重要，在1—7天内，白天的温度应控制在25—30℃，夜间也不能低于10℃，7天后白天温度应保持22—25℃，夜间控制在6—8℃；扦插后的3天内应适当遮光，第4天后再逐渐撤去遮阳物，以利于植物正常的成活。7天后再进行适当的通风炼苗，为以后的定植作好准备。

定植

藤三七嫩梢

1.育苗定植
种植藤三七宜选择排水良好的沙壤土，施足腐熟有机肥，亩施2000—3000千克，以1.7米包沟起畦，株行距17厘米×20厘米，亩植5000—5500株。适当密植有利于提高前期产量，定植后应浇足定根水。

2.以茎蔓、珠芽或块茎直接种植
在春、秋、冬三季，茎蔓扦插成活率高，珠芽或块茎繁殖的成活率更高，因此可在成株中剪取有气生根的分生节、珠芽或块茎，按种植规格直接种植于大田。在炎热的夏季，茎蔓扦插成活率低，可以珠芽或块茎直接种植，但珠芽或块茎直接种植的苗期较长。

田间管理

1.水分管理： 藤三七长势强，叶片肉厚，生长期间水分蒸发量大，虽然藤三七比较耐干旱，但是为了获得高产优质的产品，需要吸收较多的水分，特别是在高温季节，应及时浇水，宜经常保持土壤湿润。在多雨季节，则应注意排水，防止土壤积水，以免根系受害。

2.肥料管理： 藤三七除了栽培时施足底肥外，生长要求有充足的氮肥和适量的磷钾肥供应。一般每采摘一两次后要穴施一次腐熟细碎的农家肥，每亩用量在300—500公斤，也可追施经过高温消毒的膨化鸡粪每亩200k左右，还要随时拔除杂草和中耕松土，以增加土壤的透气性。

3.植株调整（整枝、摘心与除花序)： 藤三七分枝性强，茎蔓交叠,生长繁茂，在生产中需通过整枝、修剪、摘心等措施来控制植株的生长和发育。具体采取何种措施应根据植株生长势、栽培方式、定植密度、气候条件等而定。采用爬地栽培的，在蔓长30—40cm时摘除植株生长点，可促发粗壮的新梢、增大增厚叶片、促进叶腋新梢的萌发。以后随着茎蔓的伸长再摘除其生长点。入秋后地上部的老茎蔓剪除，用有机肥拌土进行培肥培土，以利于植株复壮。采用搭架栽培的，秋季植会出现花序，要及时摘除这些嫩梢，以控制花序的发生。整枝、摘心及除花序可促使叶片肥厚柔嫩、新梢粗壮，达到提高产量和品质的目的。

虫害防治

藤三七的虫害主要有斜纹夜蛾、甜菜夜蛾、蚜虫等，斜纹夜蛾、甜菜夜蛾可用0.36%百草一号水剂1000倍液或0.6%清源保水剂1500倍液喷雾防治；蚜虫用5%“菊”牌天然除虫菊乳油1000倍液喷雾防治。

藤三七的病害主要是蛇眼病。蛇眼病在整个生长期均常见，以夏季最多，主要危害叶片，被害叶片初期呈紫红色水渍状小圆点，稍凹陷，以后逐渐扩大，中央褪成灰白色至黄褐色，边缘稍深，为紫褐色，分界明晰。蛇眼病严重时病斑密布，有的穿孔，不仅影响产量，也影响产品品质，以至失去食用价值。在防治上，可通过加强田间管理，适当密植，夏季露地栽培的宜用遮阳网覆盖，及时喷水增大田间湿度，减少氮肥的施用，多施有机肥；同时

藤三七叶片在发病初期可用斑即脱等药剂防治。

适时采收

藤三七一次种植，多年收获，通常以采收嫩梢或成长叶片为产品。嫩梢产品通常在茎蔓伸长到一定程度时摘取（嫩梢长12—15cm）；叶片产品则是采摘厚大、成熟、无病虫的叶片。适时采收能促进叶片增大、增厚，是提高产量与品质的有效途径，同时也便于田间管理。一般藤三七定植后30多天即可随时采收。2个月后进入盛产期，平均每株每月可采摘叶片300—400个，采收期约6个月。大面积栽培时清晨采摘为好，较耐贮运。鲜叶片采收后用保鲜膜包裹，存于5℃的温度下，能保存7—10天。藤三七如果栽培管理得当，四季均可采收，每亩年产量可达3000—4000kg。

[藤三七 - 健康食谱]

炒藤三七

材料：藤三七100克、枸杞20克、嫩姜30克、麻油、米酒、盐、味精各适量。

做法：

1.藤三七去梗洗净，枸杞略洗、嫩姜切细丝。
2.麻油入锅中火烧热，爆香嫩姜丝、枸杞，加入藤三七及酒、盐，盖锅焖30秒味精拌匀起锅。打一颗蛋，需打散，加入拌匀，会使整个口感滑嫩顺口。

麻油藤三七爆腰花
材料：腰子1个、姜2块、藤三七叶2两、枸杞半匙。

调味料：麻油2大匙、米酒4两、盐少许糖少许、淀粉1匙。

做法：

1.藤三七叶放入滚水中略烫一下，捞出后放入冷水中泡凉备用。
2.姜切薄片，腰子片开切去内部血管部分，表面切花刀再改刀切成斜片，放入容器中加入1匙干淀粉，起油锅将油烧热，放入腰花过油10秒后捞出沥干。
3.原锅油倒掉，放入麻油爆香姜片，再加入米酒、盐、糖略炒一下。
4.再将泡软的枸杞、藤三七叶、腰花一同倒入锅中，以少许淀粉水芶芡炒匀即可。

藤三七煎蛋

材料：新鲜鸡蛋3个，藤三七3两（150克），麻油2大匙

调味料：味精，盐

做法：

1.藤三七洗净切碎备用。
2.将新鲜鸡蛋打入碗中，伴入少量的水，再将切碎的藤三七放入均匀搅拌。
3.起锅入麻油，将前述混合之蛋液放入锅中，煎至两面金黄色为止。
另为了去掉草腥味，放麻油、姜、米酒。先将藤三七七用热水烫,可除去特有的苦涩味。藤三七久炒会变色不绿。

[藤三七 - 性状鉴别]

性状鉴别
珠芽呈瘤状，少数圆柱形，直径0．5-3cm，表面灰棕色．具突起。质坚实而脆，易碎裂。断面灰黄色或灰白色，略呈粉性。气微，味微苦。

显微鉴别
珠芽横切面表皮细胞壁微木化。皮层细胞类多角形，散有草酸钙簇晶；内皮层明显。中柱散有多数大形粘液细胞。维管束外韧型，多数，呈数层环状排列本品薄壁细胞含草酸钙簇晶及淀粉粒。

粉末特征：粉末棕褐色。
1.表皮细胞表面观类多角形壁稍厚，微木化。
2.粘液细胞类圆形或类长圆形。
3.螺纹导管直径39-60μm。
4.草酸钙簇晶直径18-50μm。
5.淀粉粒极多，单粒圆形或长圆形，直径13-18μm，脐点点状、条状，有的层纹隐约可见。

[藤三七 - 种植视频]

[藤三七 - 参考文献]

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7.《本草正义》：张山雷编著公元1920年
8.《本草新编》：清.陈士铎著.]

◆ 등삼칠로 질병을 치료하는 방법은 아래와 같다.

1, 타박상을 인하여 생긴 염좌(捻挫)의 치료
등삼칠(藤三七), 어자란(魚子蘭), 토우슬(土牛膝), 마회향(馬茴香)을 짓찧어 아픈 곳에 바른다. [중약대사전(中藥大辭典)]

2, 해수(咳嗽)
등삼칠 주아 신선한것과 빙당(氷糖)을 함께 짓찧어 즙을 내어 충냉개수복(沖冷開水服)한다. [원색대만약용식물도감(原色臺灣藥用植物圖鑑)]

3, 위통(胃痛), 위궤양(胃潰瘍)
등삼칠 어린 줄기와 잎 적당량을 깨끗이 씻어서 짓찧어 즙을 내어 복용한다. [원색대만약용식물도감(原色臺灣藥用植物圖鑑)]

4, 창절(瘡癤), 무명종독(無名腫毒)
등삼칠 신선한 전초를 적당량 채취하여, 곱게 짓찧어 환부에 붙인다. [원색대만약용식물도감(原色臺灣藥用植物圖鑑)]

※ 아래는 대만야후검색을 통해서 등삼칠의 효능이 밝혀진 사실을 중국 원문 그대로 옮겨 놓습니다. 중국어 공부도 하시면서 참조에 도움되시기 바랍니다.

5、治跌打扭傷及骨折：以葉或珠芽搗爛敷患處或以藤三七、魚子蘭、土牛膝、馬茴香，搗敷。或將藤三七，骨碎補，接骨木各60公克，共搗爛，加酒炒熟透，折骨整復後，小夾板固定，敷藥於夾板罅中及兩頭，包紮。2~3日換一次藥。

6、治瘡癤及無名腫毒：藤三七全草鮮品，搗爛敷患部。

7、治新傷外傷：葉搥爛糊傷處。

8、治腳生瘤：鮮葉搗爛外敷。

9、治血尿、尿赤澀痛及膀胱炎：將藤三七之花水煎，加黑糖或冰糖服。

10、治糖尿病：鮮莖、葉搗汁，加蜜服或藤三七珠芽適量，削去粗皮，洗淨，搗汁沖蜜服。

11、治肝硬化：藤三七珠芽洗淨，搗汁加蜜沖冷開水服。

12、治肝氣痛：珠芽35公克搗碎取汁調蜜服。
治胃癌：每天

13、嚼食鮮葉1-2片，多則無效。

14、治胃痛，胃潰瘍：藤三七嫩莖葉，洗淨，搗汁服。

15、促進食欲：根和赤肉，略加酒鹽，燉服。

16、治中暑尿閉：藤三七帶花之莖葉水煎服或莖、葉水煎，加冰糖服。

17、治咳嗽：藤三七珠芽鮮品和冰糖搗汁，沖冷開水服。

18、治飛鴿眼紅腫生珠：葉三片懸掛籠內任其啄食。或搓碎捏成小團使其吞下。另將葉搗塗，一日三次，不出二日即癒。

19、寒濕腰膝痺病：藤三七、枸杞、千年健、年膝各15公克，水煎服。

20、病後虛弱：藤三七、千斤拔、土黨參各15公克，水煎濃湯，雞蛋2個，溫湯吃蛋，日1次，10天1療程。

21、風寒濕痺關節腫痛：藤三七、南五味子根、千年健、兩面針各20公克，水煎服。

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등삼칠과 다른 "운남백약"은 중국에서도 유명한데, 운남 백약과 관련된 이야기에 대해 <석영창의 한의약이야기>에서는 이러한 애환이 담긴 내용을 알려주고 있다.

[운남백약(雲南白藥)

삼칠(三七)을 말 할때 반드시 운남백약을 생각하게 된다. 왜냐하면 중성약(中成藥) 중에 운남백약(雲南白藥)은 인기도가 높기 때문이며 운남백약(雲南白藥)의 주요 성분은 삼칠(三七)과 사향(麝香)과 중루(重樓)와 피마초(披麻草)가 포함되어 있기 때문이다.

운남백약(雲南白藥)이 발명된지 109 년이 된다. 운남백약(雲南白藥)의 발명자 곡환장(曲煥章)은 중국 근대사상 저명한 약학가였다. 곡환장(曲煥章)은 서기 1880 년 운남성에서 태어났다. 가정 환경이 빈한하였고 부모가 함께 세상을 떠나 10여 세 되던 해에 천애의 고아가 되었다.

곡환장(曲煥章)은 사천성의 어느 도인으로 부터 의술을 터득하여 오랜 세월 행의(行醫)하였으며 곡환장(曲煥章)은 고의서(古醫書)에 기재되어 있지 않은 민간초약방(民間草藥方)에 깊은 관심을 두고 민간초약방의 임상 실험과 응용에 관하여 깊이 연구하였다.

동시에 민간초약방을 자신에게 실험하여 보고 난 후 단(丹)과 산(散)과 약주(藥酒)와 고약 등을 만들었다. 특히 질타손상약과 지혈약에 관심을 기울여 손수 제약하였는데 그중 1902 년에 제작한 만응백보단(萬應白寶丹)은 운남백약의 전신(前身)이다. 원명(原名)은 곡환장백보단(曲煥章百寶丹)이었다.

사람들은 만응백보단의 색깔이 백색임으로 간단히 백약(白藥)이라고 칭했다. 운남백약은 내상과 외상을 모두 치료해 주며 효과는 신효막측하였다.

그 당시 운남성 지역에 전쟁이 계속되었고 도적들이 횡행하였다. 그래서 외상병(外傷病)이 가장 많았다. 이때 운남백약으로 수 많은 전쟁 부상자들을 치료해 주었기 때문에 운남백약의 명성은 온 천하에 두루 퍼졌다.

1924 년 곡환장(曲煥章)은 운남 군벌(軍閥) 당계요(唐繼堯)의 부하의 절단된 다리를 치료해 주었다. 이로 인하여 운남백약의 명성은 더욱 높아졌다.

운남백약으로 치부한다는 소문을 들은 약재상들은 서로 앞을 다투어 운남백약의 모조품을 만들어 팔기 시작하였다. 곡환장(曲煥章)은 자신이 만든 운남백약 속에 빨강색 환약을 한 개 집어넣어 자신이 만든 운남백약을 다른 상품과 구별할 수 있게 하였다. 그리고 운남백약 속에 들어있는 홍환(紅丸)이 약력(藥力)을 더욱 증강시켜 주었다. 그래서 곡환장(曲煥章)의 운남백약을 단중지단(丹中之丹)이라고 명명하게 되었다.

산제(散劑)는 특수한 향미(香味)를 지니고 있고 맛은 시고 쓰며 떫다. 혀끝에 대면 시원한 감각과 저린 느낌이 든다. 미황색(米黃色) 또는 황백색(黃白色)이다. 환제(丸劑)는 겉에 주사(朱沙) 옷을 입혀서 얕은 종색(棕色: 얕은 갈색)이다. 곡환장(曲煥章)의 운남백약은 전국적으로 명성을 떨치게 되었다.

그 당시 중앙 정부 내에 있는 국가의약관리국 초이당(焦易堂) 국장은 운남백약을 노리고 있었다. 운남백약의 비밀 처방을 곡환장(曲煥章)으로 부터 강제압수하려 하였으나 거절 당하는 바람에 압수하지 못하였다.

정부에서는 곡환장(曲煥章)씨가 운남백약의 비밀 처방을 국외로 누설시켰다는 터무니 없는 죄상을 덮어 씌워 곡환장(曲煥章)을 감옥 속에 집어 넣었다. 결국 곡환장(曲煥章)은 1938년 감옥 속에서 병으로 죽고 말았다.

곡환장(曲煥章)이 세상을 떠난 후 곡환장(曲煥章)의 두번째 부인 무란영(繆蘭英)은 계속 운남백약을 만들었다. 그러다가 1955년에 운남백약의 비밀 처방과 제약법을 정부에 넘겨 주었다.

1971년 6월 1일 그 당시 중국 총리(總理) 주은래(周恩來)는 국영기업체 운남백약집단주식유한공사를 건설하고 신제형(新製型) 운남백약을 만들어 국민들에게 제공하기 시작하였다. 주은래는 전쟁시 사용 할 운남백약을 만들어 비축하였다.

운남백약의 배방과 제약 기술은 1995년 중국 정부에서 국가급 제일급 비밀로 정했다.

그러나 미국의 한약학자들에 의하여 운남백약의 성분이 다음과 같이 발표 되었다.

전칠(田七: 삼칠(三七: Panax notoginseng (Burk.) F.H. Chen)의 뿌리) 200mg, 빙편(氷片: 용뇌수(龍腦樹: Dryobalanops aromatica)에서 나오는 무색투명한 결정체), 산어초(散瘀草: 자배금반=紫背金盘(Ajuga nipponensis Makino, Bot. Mag. (Tokyo). )=일본근골초(日本筋骨草)=일본산혈초(日本散血草: じゆうにひとえ)) 85mg, 백우담(白牛膽: 국화과 양이국(羊耳菊: Inula cappa DC.)의 전초) 25mg, 천산룡(穿山龍: 부채마(Dioscorea nipponica Makino)의 뿌리) 57.5mg, 회산약(淮山藥: 둥근마(Dioscorea opposita Thunb.)의 뿌리) 66.5mg, 고량강(高良薑: 중국에서 자라는 생강의 한종류인 고량강(Alpinia officinarum Hance)의 뿌리) 30mg, 노관초(老鹳草: 세잎쥐손이풀(Geranium Wilfordii Maxim.) 및 기타 이질풀의 전초) 36mg, 주정(酒精: 술을 만드는 알코올(alcohol)).

운남백약은 일종의 중성약인데 질타손상과 창상 출혈의 치료에 쓰인다.

지혈(止血) 작용이 있으므로 소화도 출혈과 호흡도 출혈과 출혈성 뇌병과 산부인과와 소아과와 오관과의 출혈성 질병을 치료해 주고 창상출혈의 치료에 쓰인다.

항염(抗炎) 작용이 있기 때문에 홍종, 열통, 활혈화어, 종창억제, 항균, 창상감염 방지 등에 쓰인다.

또 부신피질 호르몬의 분비를 증진시켜 주기 때문에 면역계통 질병을 치료해 준다.

지통(止痛) 작용이 있기 때문에 창상으로 인한 동통, 통경, 심교통, 각종 염증동통의 치료에 사용된다.

또 혈액순환을 양호하게 해주고 심장 근육내에 혈류량 증가, 감만심율(減慢心率), 혈압조절, 심장근육의 산소 소비량 감소 등 효과가 있다.

성인은 매차 0.25g 내지 0.5g 을 하루 세 차례 따뜻한 물로 복용하고 출혈이 없는 사람은 황주(黃酒)로 복용해도 된다. 복약 후 30 분 부터 약효가 나타나며 2 시간 내지 3 시간 후 효과는 극치에 달한다. 그리고 효과의 지속 시간은 4 시간이다.

자궁흥분 작용이 있으므로 잉부들은 기용(忌用)해야 된다. 그리고 복약 후 하룻 동안 소고기와 양고기와 콩 종류는 기식(忌食)해야 된다. 과민반응이 있는 사람은 신용해야 되며 심율실상자(心率失常者)도 기복(忌服)해야 되고 과량복용도 금지해야 된다.]

운남백약의 비밀에 관하여 2013년 3월 30일자  방주자(方舟子)의 <다음 블로그>에서는 다음과 같은 글이 실려 있다.

[운남백약(雲南白藥)의 비밀

2월 5일, 홍콩위생서, 마카오위생국이 공문을 내서 5종의 운남백약제재의 판매금지를 발표했다. 왜냐하면 약에서 성분표시되지 않은 오두류생물감(烏頭類生物堿, 아코니틴)이 발견되었기 때문이다. 많은 운남백약 소비자들에 있어서 이것은 그들이 처음 들은 말일 것이다. 운남백약에 해외에서 사용금지된 독이 있는 중약인 오두를 사용했을 줄은. 사실상 운남백약의 사용자들은 그 성분을 거의 알지 못한다. 왜냐하면, 수십년전에 국가중점보호 중약제제로 지정되며 그 배합비법은 국가기밀로 규정되었기 때문이다. 운남백약도 국가비밀배합비법이라는 것은 마케팅의 요소로 삼아왔다.



다만, 영문을 아는 사람이라면 운남백약의 성분은 무슨 비밀도 아니다. 2002년, 운남백약은 미국시장에 진입하기 위하여, 미국식품약품관리국(FDA)에 운남백약정(雲南白藥酊)을 식품보조제(즉, 국내에서 말하는 '보건제품')으로 시장에 판매하겠다고 신청했다. 왜 약품으로 신청하지 않았을까? 왜냐하면 약품으로 미국시장에 진출하려면 반드시 임상시험을 톻아여 그 치료효과와 부작용을 증명해야 하기 때문이다. 운남백약은 이 분야의 데이타가 없어 증명할 수 없다. 그래서 보건제품으로 시장에 나갈 수 밖에 없는 것이다. 약품이건 보건품이건, 미국에서는 모두 무슨 국가기밀배합비법을 인정하지 않는다. 반드시 모든 성분을 열거해야 한다. 운남백약의 미국대리업체가 FDA에 제출한 신청문서에 운남백약정의 '모든 성분'이 기재되어 있다. 그 안에는 모두 8종의 약재가 들어 있다. 다만 운남백약을 보건품으로 시장에 내보내면서 확인되지 않은 치료효과를 선전하는 것은 미국법률에 위반된다. 그래서 그 출시신청은 기각되었다. 이들간에 오간 문서는 모두 공개되어 있어 찾을 수 있다. FDA 웹사이트를 찾아보면 FDA에 보고한 운남백약정의 성분을 찾아볼 수 있다. 운남백약이 설사 미국시장에 진출한다고 하더라도 기껏해야 중국인사회에서 통했을 것이다. 미국의 동방점포에서 파는 운남백약의 안에 있는 설명서에는 중문영문으로 상세히 운남백약의 성분과 함량을 기재하고 있다. FDA에 보고한 것과 비교하면 빙편(氷片, 용뇌향)만이 빠져 있고 다른 것은 모두 같다. 그래서 운남백약의 성분은 국내소비자들에게만 비밀이고, 미국소비자들에게는 공개되어 있다. 이것도 기밀누설에 해당하는가?

다만, 운남백약이 미국에 공개한 '전부 성분'가운데 '오두'는 없다. 오두는 소리없이 사람을 죽이는 유명한 독성있는 중약이다. 오두를 함유한 약물은 미국에서 보건품으로 팔 수가 없다. 미국에 판매하는 운남백약은 전문적으로 오두를 포함하지 않은 버전인지, 아니면 비록 오두를 포함하고 있기는 하지만 미국에서 판매할 수 있도록 하기 위하여 성분에 명시하지 않은 것인지? 혹은 미국에서 공개한 소위 운남백약의 '전부 성분'은 거짓으로 만든 것인지 그리고 운남백약의 진실한 성분이 아닌 것인지? 만일 그렇다면, 그 기구는 상업사기이다. 그래서 운남백약이 미국에서 판매신청할 때 공표한 성분은 기밀누설 아니면 상업사기이다.

그렇다면, 운남백약에는 오두가 포함되어 있는가 아닌가? 2003년, 광주기남대학 화교의원에서 발생한 운남백약중독과 관련된 사망사건이 발생했다. 광동성 의학회가 법원에 보고한 회신을 보면, 중약전문가가 제기한 의견과 관련자료에 따를 때, 운남백약에 초오성분을 함유하고 있어, 환자에게 오두감(아코니틴)중독증상이 나타났다고 한다. 이 증거는 광주시중급인민법원에서 채택되었고, 판결서에 쓰여 있다. 현재 운남백약공장은 이미 운남백약에 오두감이 포함되어 있다고 인정하고 있다. 다만 그들은 '독특'한 처리방법으로 오두감의 독성을 '크게 감쇄'시켰다고 변명한다. 당연히 이 말뿐인 변명으로는 사람들을 믿게 할 수 없다. 그래서, 홍콩위생서, 마카오위생국은 판매금지한 것이다.

약물의 성분을 국가기밀로 규정한 것은 아주 황당하다. 일반적으로 말해서, 국가안전에 관련된 기술 예를 들어, 무기제조기술이야말로 국가기밀이다. 운남백약의 치료효과는 임상실험을 거치지 않았다.(어떤 사람은 운남백약이 지혈에 효과가 있다고 말한다, 그러나 혈우병환자를 제외하고 피는 약물을 쓰지 않더라도 자연스럽게 멈춘다. 혈우병환자가 피를 흘리는 경우에는 운남백약으로 멈출 수가 없다), 설사 그것이 확실히 효과있더라도, 그 치료효과는 국가안전에 중대하게 영향을 미칠 정도는 아니다. 대형의원의 응급실에서, 아무도 운남백약으로 지혈하지 않는다. 운남백약보다 치료효과가 분명하고 더 좋은 약물, 성분, 배합은 모두 공개되어 있다. 사실상, 모든 시장에 나온 서방약은 얼마나 신기하든지간에 그 배합비법이 모두 공개되어 있고, 복제할 수 있다. 약물은 연구개발과정에서 성분을 상업기밀로 비공개할 수 있다. 다만 출시하려면 배합비법은 반드시 공개해야 한다. 만일 약물을 공개하지 않고 출시할 수 있도록 허용하면, 그 품질을 제3자가 감독통제할 수 없고, 치료효과는 보장될 수 없다. 부작용도 알 수가 없다. 성분이 불명확한 약물을 복용하는 것은 자신의 건강을 가지고 장난치는 것이다. 모든 출시된 약물의 배합비법은 반드시 공개해야 한다. 이것은 소비자의 건강에 책임지는 것이다. 다른 사람들이 원래의 배합비법이 기초위에서 개선할 수 있고, 신약물을 연구개발할 수 있도록 하여 의학의 발전을 촉진시킨다. 그리고 그 보상으로 신약의 연구개발자는 십여년, 이십년의 특허보호를 받게 된다.

중성약에 '국가기밀배합비법'을 두는 것은 현대의학원칙과 전혀 들어맞지 않는 역사가 남긴 문제이다. 옛날 운남백약과 함께 '국가기밀배합비법'에 포함된 중성약중 어떤 것은 이미 보호품목이 아니고, 어떤 것은 설명서에 약물성분을 공개했다. 예를 들어, 편자황(片子黃)은 그 설명서에 약재성분을 명시했다. 운남백약은 국내에서만 약물성분을 공개하지 않고 있고, 소비자들의 알권리를 누리지 못하게 하고 있다. 이 역사가 남겨진 문제는 이제 철저히 해결할 때가 되었다.]

등삼칠의 효능에 대해서 중국의 인터넷백과사전인 <백도백과(百度百科)>에서는 다음과 같이 기록하고 있다.

[등삼칠(藤三七)（落葵科落葵薯属植物）

藤三七是落葵薯（学名：Anredera cordifolia）别称，又称川七、藤子三七，小年药，土三七，藤七，马德拉藤，洋落葵，部分地区民间亦称其为“云南白药叶子”，但实际上云南白药里的三七并非本植物，而是五加科植物三七，相差甚远。藤三七为落葵科落葵薯属的植物，分布在南美热带地区以及中国大陆的云南、福建、浙江、四川、广东、江苏、北京等地，目前已由人工引种栽培。



藤三七为多年生宿根稍带木质的缠绕藤本，光滑无毛。一年的新梢可长达4～5米以上，茎圆形，嫩茎绿色，老熟茎变成棕褐色，叶互生，肉质肥厚，叶片心脏形，光滑无毛，有短柄。

在中国很多地区均有种植，尤其在南方地区种植较多。其栽培容易，病虫害发生少且营养高、口味好，含有丰富的Va和Vc。具有滋补壮腰膝、活血及消肿化淤的作用；味微苦，性温，有活血补血之功能，可用于补肾强腰，散瘀消肿。主治腰膝痹痛，病后体弱，跌打损伤，骨折。能够滋补、壮腰膝、消散痰、活血、健胃保肝，促进骨骼生长。

藤三七的叶片、珠芽均可食用，具有全面的营养成分和特殊的功效成分。尤其是铁的含量较高，每100克叶片中含铁2毫克左右。

藤三七花为白色，较小，长花序，一序多花，花柱较长。花期6~10月。

中文学名: 藤三七
拉丁学名: Boussingaultia gracilis Miers var.Pseudobaselloides Bailey
别    称: 洋落葵、落葵薯、川七、疑洛葵、藤子三七
界: 植物界
门: 被子植物门
纲: 双子叶植物纲
亚纲: 原始花被亚纲
目: 中央种子目
科: 落葵科
属: 落葵薯属 种落葵薯 分布区域江苏、浙江、福建、四川、贵州、云南 原 产美洲热带地区

目录

1 形态特征
2 生长习性
3 地理分布
4 栽培要点
5 健康食谱
▪ 蒜茸
▪ 麻油爆腰花
▪ 煎蛋

1, 藤三七形态特征

缠绕藤本，长可达数米。根状茎粗壮。叶具短柄，叶片卵形至近圆形，长2-6厘米，宽1.5-5.5厘米，顶端急尖，基部圆形或心形，稍肉质，腋生小块茎（珠芽）。

总状花序具多花，花序轴纤细，下垂，长7-25厘米；苞片狭，不超过花梗长度，宿存；花梗长2-3毫米，花托顶端杯状，花常由此脱落；下面1对小苞片宿存，宽三角形，急尖，透明，上面1对小苞片淡绿色，比花被短，宽椭圆形至近圆形；花直径约5毫米；花被片白色，渐变黑，开花时张开，卵形、长圆形至椭圆形，顶端钝圆，长约3毫米，宽约2毫米；雄蕊白色，花丝顶端在芽中反折，开花时伸出花外；花柱白色，分裂成3个柱头臂，每臂具1棍棒状或宽椭圆形柱头。果实、种子未见。花期6-10月。[1]

多年生宿根稍带木质的缠绕藤本，光滑无毛。一年的新梢可长达4～5m以上，植株基部簇生肉质根茎，常隆起裸露地面，根茎及其分枝具顶芽和螺旋状着生的侧芽，芽具肉质鳞片。老茎灰褐色，皮孔外突，幼茎带红紫色，具纵线棱，腋生大小不等的肉质珠芽，形状不一，单个或成簇，具顶芽和侧芽，芽具肉质鳞片，可长枝着叶，形成花序或单花。叶互生，具柄；叶片肉质，心形、宽卵形至卵圆形，长4～8cm，宽4～9cm，先端凸尖，稍圆形或微凹，基部心形、楔形或圆形，全缘，平滑而带紫红，间见叶面扭曲而呈波状，主脉在下面微凹，上面稍凸。

总状花序腋生或顶生，单一或疏生2～4个分枝，花序轴长10～30cm，花数十朵至200余朵；花梗长2～4mm，基都有一披针形、先端锐尖的苞叶；花基合生呈杯状的苞片2，其上有与其交互对生的宽卵形或椭圆形小苞片2枚，较花被片短；花被片卵形或椭圆形，长约3mm，宽约2mm，白色；雄蕊比花被长，花丝基部宽而略联合，在蕾中时外折；子房近球形，上位，花柱上部3裂，柱头乳头状。花芳香，开后变黑褐色，久不脱落。花虽两性，但通常不孕。果未见。花期6、7月起可开放半年。

藤三七，是落葵科落葵属多年生蔓生植物。又称洋落葵，属于落葵科多年蔓生植物，

藤三七与我们经常食用的落葵属同一科植物，从植株外形到风味品质均有相似之处。藤三七的地上茎蔓生肉质，叶片呈心脏形，叶色油绿，肉质肥厚，光滑无毛，叶柄短，蔓腋生有直径约3-4厘米的瘤块状绿色芽珠。

2, 藤三七生长习性

藤三七（又名：落葵薯）(19张) 藤三七较性喜湿润，耐旱，耐湿，对土壤的适应性较强，根系分布较浅，多分布在10厘米以内的土层。根系好气性较强，在茎蔓分枝处易发生气生根，因此，以选择通气性良好的沙壤土栽培为宜。藤三七喜温暖气候，生长适温为17～25℃，在华南地区可终年生长，其耐寒能力较强，能忍耐0℃以上的低温，但霜冻会受害，在-2℃以下的气温地上部分会冻死，但翌年地下部块茎或珠芽可萌发出新株。在35℃以上的高温下，病害严重，生长不良。在炎热的夏季，藤三七生长缓慢，叶片小，产量低，品质差。生产实践表明，在水源充足、有遮光的条件下，植株能顺利越夏。藤三七对光照要求较弱，耐阴，在遮光率为45%左右的遮阴棚中生长良好

3, 藤三七地理分布

原产于巴西，在中国很多地区均有种植，尤其在南方地区种植较多。主要分布在我国的云南、四川及台湾等省。

主要分布在我国的云南、四川及台湾等省。藤三七原多为野生，作为一种药用植物或野生蔬菜，在台湾和广东等省已有大面积栽培，并已作为蔬菜产品上市。原产于巴西。

4, 藤三七栽培要点

藤三七在春、秋、冬三季都可以栽培，保护地露地均可以种植，以春、秋两季栽培长势最好。藤三七是蔓生蔬菜，以采摘嫩梢和叶片食用。以采摘叶片为主的，最好采用搭架或吊蔓栽培的方法，也可采用地爬栽培的方法，藤三七茎节上易生根，爬地栽培有利于植株吸收土壤的养份，茎叶生长迅速，采收也较方便。但不足的是爬地栽培前期由于植株着地，叶片上容易附着沙土及其它污物，影响叶片的品质，在后期不能中耕，不利于补充有机肥，需要通过整枝、修剪等措施来加强田间管理。以采摘嫩梢为主的，应采取搭架栽培的方法，当苗高30～40cm时及时搭架使其攀援，同时进行修剪，促使侧芽快速萌发。[2]

繁殖方法

藤三七繁殖的方法有两种，分别是茎蔓扦插法和珠芽繁殖法（于成长植株的叶腋，摘取珠芽或茎基部的珠芽团，如用珠芽团则需剥离成单个珠芽，直接种于本圃，或利用育苗盆育苗，约3周左右，即成苗），生产中主要采取茎蔓扦插法，这里主要介绍茎蔓扦插的方法：

1.苗床准备：在温室内准备好苗床，苗床的长度为5～6m，宽度为1.2～1.5m，营养土的配方采用2/3的食用菌下料和1/3的园田土，搅拌均匀，加入适量干鸡粪，撒在苗床上，用耙子耙细整平，营养土厚度一般为10cm左右最为适宜。

2.扦插：剪取1年以上生的藤三七茎蔓枝条，枝长15cm左右，要有2～3个节位，以保证发芽率。顺着叶片的生长方向插入土中4～5cm深，保持适当的间隔，便于发根生长，一次浇透水，不需要补浇第二遍水。最好用竹片在苗床的两侧插出拱棚，要用力插深些使竹片牢固，用塑料布扣棚，周边用土封严有利于藤三七的成活。

3.苗期管理：扦插后的日常管理非常重要，在1～7天内，白天的温度应控制在25～30℃，夜间也不能低于10℃，7天后白天温度应保持22～25℃，夜间控制在6～8℃；扦插后的3天内应适当遮光，第4天后再逐渐撤去遮阳物，以利于植物正常的成活。7天后再进行适当的通风炼苗，为以后的定植作好准备。

定植

1.育苗定植

种植藤三七宜选择排水良好的沙壤土，施足腐熟有机肥，亩施2000～3000千克，以1.7米包沟起畦，株行距17厘米×20厘米，亩植5000～5500株。适当密植有利于提高前期产量，定植后应浇足定根水。

2.以茎蔓、珠芽或块茎直接种植

在春、秋、冬三季，茎蔓扦插成活率高，珠芽或块茎繁殖的成活率更高，因此可在成株中剪取有气生根的分生节、珠芽或块茎，按种植规格直接种植于大田。在炎热的夏季，茎蔓扦插成活率低，可以珠芽或块茎直接种植，但珠芽或块茎直接种植的苗期较长。

田间管理

1.水分管理：藤三七长势强，叶片肉厚，生长期间水分蒸发量大，虽然藤三七比较耐干旱，但是为了获得高产优质的产品，需要吸收较多的水分，特别是在高温季节，应及时浇水，宜经常保持土壤湿润。在多雨季节，则应注意排水，防止土壤积水，以免根系受害。

2.肥料管理：藤三七除了栽培时施足底肥外，生长要求有充足的氮肥和适量的磷钾肥供应。一般每采摘一两次后要穴施一次腐熟细碎的农家肥，每亩用量在300～500公斤，也可追施经过高温消毒的膨化鸡粪每亩200公斤左右，还要随时拔除杂草和中耕松土，以增加土壤的透气性。

3.植株调整（整枝、摘心与除花序）：藤三七分枝性强，茎蔓交叠，生长繁茂，在生产中需通过整枝、修剪、摘心等措施来控制植株的生长和发育。具体采取何种措施应根据植株生长势、栽培方式、定植密度、气候条件等而定。采用爬地栽培的，在蔓长30～40cm时摘除植株生长点，可促发粗壮的新梢、增大增厚叶片、促进叶腋新梢的萌发。以后随着茎蔓的伸长再摘除其生长点。入秋后地上部的老茎蔓剪除，用有机肥拌土进行培肥培土，以利于植株复壮。采用搭架栽培的，秋季植会出现花序，要及时摘除这些嫩梢，以控制花序的发生。整枝、摘心及除花序可促使叶片肥厚柔嫩、新梢粗壮，达到提高产量和品质的目的。

虫害防治

藤三七的虫害主要有斜纹夜蛾、甜菜夜蛾、蚜虫等，斜纹夜蛾、甜菜夜蛾可用0.36%百草一号水剂1000倍液或0.6%清源保水剂1500倍液喷雾防治；蚜虫用5%“菊”牌天然除虫菊乳油1000倍液喷雾防治。

藤三七的病害主要是蛇眼病。蛇眼病在整个生长期均常见，以夏季最多，主要危害叶片，被害叶片初期呈紫红色水渍状小圆点，稍凹陷，以后逐渐扩大，中央褪成灰白色至黄褐色，边缘稍深，为紫褐色，分界明晰。蛇眼病严重时病斑密布，有的穿孔，不仅影响产量，也影响产品品质，以至失去食用价值。在防治上，可通过加强田间管理，适当密植，夏季露地栽培的宜用遮阳网覆盖，及时喷水增大田间湿度，减少氮肥的施用，多施有机肥；同时在发病初期可用斑即脱等药剂防治。

适时采收

藤三七一次种植，多年收获，通常以采收嫩梢或成长叶片为产品。嫩梢产品通常在茎蔓伸长到一定程度时摘取（嫩梢长12~15cm）；叶片产品则是采摘厚大、成熟、无病虫的叶片。适时采收能促进叶片增大、增厚，是提高产量与品质的有效途径，同时也便于田间管理。一般藤三七定植后30多天即可随时采收。2个月后进入盛产期，平均每株每月可采摘叶片300~400个，采收期约6个月。大面积栽培时清晨采摘为好，较耐贮运。鲜叶片采收后用保鲜膜包裹，存于5℃的温度下，能保存7～10天。藤三七如果栽培管理得当，四季均可采收，每亩年产量可达3000～4000kg。

5, 藤三七健康食谱

果实部分、叶子、嫩芽都可以吃。

功能：微苦、性温、滋补强壮、散淤止痛、除风祛湿、降低血脂、血压、补血活血。 富嗮含量居全国之首，具有抗癌防老等特别功效。尤其适应运动员、风湿、伤残患者、中老年人食用，可起到很好的保健作用。

藤三七蒜茸

材料：藤三七100克、枸杞20克、嫩姜30克、麻油、米酒、盐、味精各适量。做法：

1. 藤三七去梗洗净，枸杞略洗、嫩姜切细丝。
2. 麻油入锅中火烧热，爆香嫩姜丝、枸杞，加入藤三七及酒、盐，盖锅焖30秒味精拌匀起锅。打一颗蛋，需打散，加入拌匀，会使整个口感滑嫩顺口。

藤三七麻油爆腰花

材料：腰子1个、姜2块、藤三七叶2两、枸杞半匙。

调味料：麻油2大匙、米酒4两、盐少许糖少许、淀粉1匙。

做法：

1. 藤三七叶放入滚水中略烫一下，捞出后放入冷水中泡凉备用。
2. 姜切薄片，腰子片开切去内部血管部分，表面切花刀再改刀切成斜片，放入容器中加入1匙干淀粉，起油锅将油烧热，放入腰花过油10秒后捞出沥干。
3. 原锅油倒掉，放入麻油爆香姜片，再加入米酒、盐、糖略炒一下。
4. 再将泡软的枸杞、藤三七叶、腰花一同倒入锅中，以少许淀粉水芶芡炒匀即可。

藤三七煎蛋

材料：新鲜鸡蛋3个，藤三七3两（150克），麻油2大匙

调味料：味精，盐

做法：

1. 藤三七洗净切碎备用。
2. 将新鲜鸡蛋打入碗中，伴入少量的水，再将切碎的藤三七放入均匀搅拌。
3. 起锅入麻油，将前述混合之蛋液放入锅中，煎至两面金黄色为止。

另为了去掉草腥味，放麻油、姜、米酒。先将藤三七七用热水烫，可除去特有的苦涩味。藤三七久炒会变色不绿。

词条图册

[更多图册 藤三七（又名：...(19)]


[词条图片(2)]

[참고자료(参考资料)]

1. 落葵薯 ．中国在线植物志[引用日期2014-07-20]
2. 藤三七的栽培管理方法．花百科．2014-03-25[引用日期2014-03-27].]

이제 우리나라에도 기후 변화로 인한 지구 온난화 현상으로 제주도 및 남부지방에서 하우스나 유리 온실에서 대량 재배하여 누구나 등삼칠을 나물로 즐겨 먹을 수 있는 날이 올 수 있기를 기대해 본다.

상기 자료는 약초연구가로서 지구상에 존재하는 천연물질의 우수성을 널리 알리고 질병으로 고통을 겪고 있는 환우들에게 희망을 주며 기능성 식품과 신약을 개발하는데 통찰력을 갖게하고 약초를 사랑하는 모든 사람에게 정보의 목적으로 공개하는 것임을 밝혀 둔다.  

(글/ 약초연구가 & 동아대 & 신라대 대체의학 외래교수 전동명)

※ 아래한글문서를 다운로드하여 프린트할 수 있는 사랑과 자비의 서비스: 등삼칠(운남백약) 무엇인가?

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[<<부산 초량동 양소례 중국학교 교장 선생님 자택에 자라고 있는 등삼칠의 사진>>]

[<<jdm 필자가 아이폰으로 2014년 찍은 사진>>]

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